Vigilância Sanitária orienta ambulantes quanto à manipulação de alimentos durante aniversário de Brumado

A Vigilância Sanitária Municipal promoveu um encontro com os ambulantes que irão trabalhar durante a festa de aniversário de Brumado a fim de orientá-los sobre a correta manipulação dos alimentos no evento. Em entrevista ao site Achei Sudoeste, o coordenador do setor, Tainan Taio disse que quatro pontos fundamentais foram abordados na reunião: estrutura física, limpeza e organização, manipuladores dos alimentos e os alimentos propriamente ditos. A nutricionista Dinorá Maia conversou diretamente com os ambulantes frisando a importância da higiene pessoal e o uso de roupas adequadas para comercializar e manipular os alimentos. 

“Sendo uma festa de rua, não temos uma estrutura organizada, de pia e água disponível, então ressaltamos a importância de lavar as mãos com o uso do álcool 70 e sabonete líquido. Também frisamos a importância de usar água potável para fazer gelo, sucos e alimentos”, destacou. Todos os materiais comercializados na festa, inclusive as carnes de espetinhos, devem ter origem lícita. Entre outros aspectos, o órgão ainda chamou a atenção para a necessidade de duas pessoas nas barracas de comercialização de alimentos, uma especificamente para lidar com o dinheiro e separar o lixo, a fim de não contaminar os alimentos. Um trabalho de fiscalização será realizado nos dias da festa com o objetivo de assegurar a saúde dos frequentadores.